ஓமக் குழம்பு

ஓமக் குழம்பு


தேவையான பொருட்கள்

ஓமம் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 4
புளி - ஒரு சிறிய எலுமிச்சங்காய் அளவு
சாம்பார் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய்

( தேவைப்பட்டால் 1/2 தேககரண்டி அரிசி மாவு)

செய்முறை

புளியை ஊறவைத்து கரைசலை வடிகட்டி 1 1/2 கப் அளவில் வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு, இரண்டாக வெட்டிய மிளகாய் வற்றல், ஓமம் இவற்றைப் போட்டு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை, புளிக்கரைசல் இவற்றையும் விட்டு கொதிக்க விடவும்.

குழம்பு வற்ற ஆரம்பித்ததும் அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும். வத்தக் குழம்பு போல சுண்டியதும் இறக்கி விடவும்.

குழம்பு நீர்க்க இருப்பதாக தோன்றினால் அரிசிமாவை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து குழம்பில் கலந்து விடலாம்.

இது வாயுக் கோளாறுகள், அஜீரணம் ஆகியவற்றுக்கு நல்லது.